Tajine de carne marroquí con ciruelas
Carne
La gastronomía marroquí es rica en sabores y aromas. Una de las recetas más populares es el tajine de carne con ciruelas, una mezcla de especias exóticas que te transportará al corazón de Marruecos. Esta receta es fácil de preparar y requiere de ingredientes que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Además, es perfecta para compartir en familia o con amigos, y es ideal para ocasiones especiales.
Ingredientes (4 personas):
- 600 gramos de carne (pollo, ternera o cordero)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de ciruelas secas
- 1 limón
- Aceite de oliva
- 1 ramita de perejil
Calorías por porción: 382
1. Corta la carne en cubos grandes y salpimienta al gusto. Pela y corta la cebolla en rodajas finas y pela los dientes de ajo. En una cazuela o tajine coloca un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los cubos de carne y fríelos hasta que se doren por todos los lados. Añade las especias: el jengibre, el comino, la canela y el pimentón. Mezcla todo bien para que las especias se distribuyan por toda la carne.
3. Cubre la carne con agua y agrega las ciruelas secas previamente remojadas en agua caliente durante 10 minutos. Exprime el limón y agrégale el jugo a la preparación. Tapa la cazuela o tajine y cocina a fuego medio durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las ciruelas se hayan hidratado.
4. Una vez lista la preparación, decora con hojas de perejil fresco y sirve caliente. La deliciosa combinación de sabores dulces y salados de la carne y las ciruelas, junto con las especias exóticas, se convertirán en una sensación única en tu paladar.
5. Pero además, esta receta es rica en nutrientes. La carne es una gran fuente de proteína, y las ciruelas aportan fibra, vitaminas y antioxidantes. Además, la combinación de especias tradicionales como el comino, el jengibre y la canela, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a mejorar la digestión. Sin mencionar que es una comida que sacia el apetito sin añadir un número excesivo de calorías.
La receta de tajine de carne marroquí con ciruelas es una opción exótica y deliciosa para cualquier ocasión. Aporta una gran cantidad de nutrientes al organismo y ofrece una oportunidad única de probar sabores nuevos y exóticos. No dudes en prepararla en casa para compartir con amigos o la familia. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás! ¡Buen provecho!
