Ensalada de pepino japonés con aderezo de sésamo
Ensalada
La ensalada de pepino japonés es un plato fresco y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de hacer y no se parece a ninguna ensalada que hayas probado antes. Lo mejor de todo es que el aderezo de sésamo le da un sabor excepcionalmente sabroso. Sigue leyendo para saber los ingredientes y cómo preparar esta deliciosa ensalada japonesa.
Ingredientes y número de calorías:
- 2 pepinos japoneses (aproximadamente 380g) - 44 calorías
- 1 cucharada de sal - 0 calorías
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas y molidas) - 52 calorías
- 1 cucharada de Sake (opcional) - 20 calorías
- 1 cucharada de vinagre de arroz - 3 calorías
- 1 cucharadita de aceite de sésamo - 40 calorías
- 1 cucharada de azúcar moreno - 20 calorías
Total: 179 calorías
Paso 1: Corta los pepinos japoneses en rodajas finas y colócalos en un recipiente. Espolvorea una cucharada de sal sobre los pepinos y remueve para cubrir toda la superficie. Deja reposar durante 10 minutos.
Paso 2: Mientras tanto, prepara el aderezo. En un bol, mezcla las semillas de sésamo tostadas y molidas, el sake (si lo estás usando), el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el azúcar moreno. Mezcla todo bien hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 3: Después de 10 minutos, los pepinos habrían liberado agua. Coloca las rodajas de pepino en un colador y enjuágalo con agua fría para quitar el exceso de sal. Escurre bien el agua y deja reposar durante 5 minutos más.
Paso 4: Agrega los pepinos al bol con el aderezo y revuelve hasta que estén bien cubiertos. Si deseas, puedes decorar con algunas semillas de sésamo y servir inmediatamente.
Esta receta es perfecta como acompañamiento o como plato principal si estás buscando una comida ligera. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. El sabor del aderezo de sésamo es simplemente delicioso y hace que la ensalada sepa fresca y sabrosa. Puedes ajustar los ingredientes a tus gustos personales y agregar otros vegetales, como la zanahoria, para hacerla aún más saludable.
Conclusión:
La ensalada de pepino japonés es una receta fácil y sabrosa que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Esta ensalada en particular tiene un aderezo de sésamo delicioso que realmente lo hace destacar. Esperamos que te animes a probar esta receta y a experimentar con otros ingredientes para encontrar tu propia versión única de esta ensalada de pepino. ¡Que disfrutes!
