Ensalada Fresca Mexicana con Aderezo de Aguacate
Ensalada
Ingredientes y Número de Calorías:
Ingredientes:
- Lechuga romana (250 gramos)
- 1 tomate jugoso
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1 aguacate
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 lima
- 1/2 chile jalapeño
- Sal y pimienta al gusto
Número de Calorías: Esta ensalada tiene un total de 420 calorías aproximadamente para 2 porciones.
Receta Paso a Paso:
1. Lava y seca la lechuga romana y córtala en trozos pequeños. Colócala en un bol grande.
2. Lava el tomate y córtalo en cubitos pequeños. Agrégalo al bol con la lechuga romana.
3. Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Agrégala también al bol con la lechuga y el tomate.
4. Agrega el maíz dulce y los frijoles negros a la ensalada.
5. En una sartén pequeña, tuesta el chile jalapeño por un par de minutos y luego córtalo en trozos pequeños. Agrega también a la ensalada.
6. Pica el cilantro fresco y agrégalo al bol. Mezcla todos los ingredientes.
7. Para el aderezo de aguacate, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y coloca la pulpa en una licuadora. Agrega el jugo de una lima y una pizca de sal y pimienta al gusto. Agrega agua si es necesario para conseguir la textura deseada. Licúa todo hasta conseguir una salsa suave.
8. Vierte el aderezo de aguacate sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve en platos individuales.
Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañamiento de otros platos mexicanos. Espero que disfrutes de esta deliciosa y fresca Ensalada Fresca Mexicana con Aderezo de Aguacate.
Conclusión: La comida mexicana es conocida mundialmente por sus sabores fuertes y picantes. Esta ensalada es un claro ejemplo de cómo la cocina mexicana puede ser fresca y ligera al mismo tiempo. Prueba esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar de un plato de ensalada. Anímate a sorprender a tus amigos y familiares en tu próxima reunión o cena con esta Ensalada Fresca Mexicana con Aderezo de Aguacate.
