Deliciosa receta de carne de México: Chilorio
Carne
Ingredientes y número de calorías:
- 1 kg de carne de cerdo
- 1 cebolla grande finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 5 chiles ancho secos
- 3 chiles guajillo secos
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- Aceite vegetal
El número de calorías depende de la cantidad de carne que utilices y de la cantidad de aceite que añadas al cocinar. En promedio, una porción de 100 gramos de Chilorio contiene alrededor de 240 calorías.
Receta paso a paso:
1. En una olla grande, agrega 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Agrega los chiles ancho y guajillo secos y cocina durante 10 minutos.
2. Retira los chiles del agua caliente y quita las semillas y las venas. Coloca los chiles en una licuadora junto con 1 taza del agua en la que se cocieron los chiles. Licúa hasta obtener una salsa suave.
3. Calienta aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada. Luego agrega el ajo y cocina por un minuto.
4. Agrega la carne de cerdo a la sartén y cocina hasta que esté dorada.
5. Añade la salsa de chiles a la olla con la carne y mezcla bien. Agrega el orégano, el comino, la pimienta y la sal al gusto.
6. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
7. Sirve caliente con tortillas de maíz, cebolla picada y limones.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso platillo de Chilorio, una receta típica de México que seguramente te encantará.
En conclusión, esta receta de Chilorio no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar en casa. Además, puedes personalizarla a tu gusto agregando más o menos chiles o especias según tu preferencia. Anímate a prepararla y sorprende a tu familia o amigos con un platillo mexicano auténtico. ¡Buen provecho!
