Ensalada de Garbanzos y Zanahoria Marroquí
Ensalada
La cocina marroquí es conocida por una amplia variedad de platos que llevan una mezcla de sabores dulces y salados, gracias a los ingredientes eclecticos que se utilizan en su preparación. Pero si quieres probar algo diferente a los tajines y los cuscús, te presento una ensalada exquisita y completa que es fácil de hacer en casa. Esta ensalada de garbanzos y zanahoria es una receta típica de Marruecos y es perfecta para los días calurosos de verano, ya que tiene un sabor fresco y ligero. Sigue leyendo y descubre cómo hacerla.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 1 lata de garbanzos cocidos (240 calorías)
- 2 zanahorias ralladas (50 calorías)
- 1 pepino picado (20 calorías)
- 1 cebolla roja picada (15 calorías)
- 1 puñado de pasas (60 calorías)
- 1 puñado de hojas de cilantro fresco picado (5 calorías)
- 1 cucharadita de comino molido (5 calorías)
- 1 cucharadita de pimentón (5 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- Jugo de medio limón (5 calorías)
Total de Calorías: 645
1. Enjuaga los garbanzos con agua fría para quitar la sal y escúrrelos bien. Ponlos en un bol grande.
2. Agrega las zanahorias ralladas, el pepino picado, la cebolla roja picada, las pasas y las hojas de cilantro fresco picado al bol de garbanzos. Mezcla bien.
3. En un bol pequeño, mezcla el comino molido, el pimentón, el aceite de oliva y el jugo de medio limón. Bate bien hasta obtener una consistencia uniforme.
4. Vierte la mezcla de aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
5. Deja la ensalada marinar en la nevera durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
La ensalada de garbanzos y zanahoria marroquí se puede servir como plato principal o como guarnición de otros platos. Si lo deseas, puedes mezclarla con hojas de lechuga fresca y aguacate picado para hacerla aún más saludable y deliciosa. Esta ensalada es rica en proteínas, fibra y vitaminas, lo que la hace perfecta para los vegetarianos y para aquellos que buscan una dieta equilibrada.
Conclusión:
Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de garbanzos y zanahoria marroquí y te animes a probarla en casa. Recuerda que la cocina marroquí tiene mucho que ofrecer y que vale la pena explorarla. Si te gustó esta receta, puedes buscar otras en Internet y seguir experimentando. ¡Buen provecho!
