Ensalada de Berenjenas Marroquí: Una Delicatessen Exótica
Ensalada
Ingredientes y Calorías:
- 2 berenjenas largas
- 2 tomates
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de perejil molido
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Calorías por porción: 145 kcal
1. Para empezar, corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una sartén con un poco de aceite caliente. Déjalas dorar a fuego medio durante unos 10 minutos. Luego, retira del fuego y coloca las rodajas en un plato
2. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los dos dientes de ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que se doren. Después, añade los tomates pelados y picados en cubitos pequeños. Cocina todo a fuego medio durante cinco minutos.
3. Agrega a esta mezcla el comino, la paprika y la pimienta, mezcla todo y cocina por un minuto. Después, añade las berenjenas a la sartén y mezcla todo. Cocina por unos 15 minutos o hasta que las berenjenas estén suaves.
4. Por último, añade el perejil molido y deja la sartén en el fuego durante un minuto más.
5. Sirve la ensalada de berenjenas marroquí fría o tibia.
La ensalada de berenjenas marroquí es una receta fácil de seguir y con un resultado exótico e inolvidable. Tiene un sabor delicioso y es muy saludable, ya que está hecha con ingredientes frescos y muy nutritivos. Además, te aseguras de incluir en tu alimentación una porción de verduras, lo que favorece tu bienestar y tu salud. ¡No esperes más para probar esta deliciosa ensalada y sorprende a tus invitados en la próxima cena!
