Receta de postre típico de Marruecos: Chebakia
Postre
Ingredientes y calorías:
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de sésamo tostado
- 75 gramos de miel
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de anís molido
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de mastic molido
- 1 cucharada de agua de azahar
- 250 ml de agua
- Aceite vegetal para freír
Calorías por porción: 510 calorías (25 porciones aproximadamente)
1. En un bol grande, mezclar la harina tamizada junto con la levadura y el sésamo tostado.
2. Agregar la canela, el anís molido y el mastic molido a la mezcla de harina.
3. Vertir el agua de azahar sobre los ingredientes secos y agregar agua gradualmente mientras se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasar la masa durante 10 minutos hasta que quede suave y permita manipularla.
5. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
6. Pasado ese tiempo, estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina.
7. Cortar la masa en tiras de 7 por 2 cm de tamaño.
8. Hacer una incisión en el centro de cada tira y trenzar las dos mitades de tal manera que se forme una figura en forma de flor.
9. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
10. Freír las flores de Chebakia hasta que estén doradas, retirar del aceite y escurrir el exceso de aceite con papel absorbente.
11. Calienta la miel en una olla a fuego lento hasta que esté líquida, agregar las flores de Chebakia doradas y cubrir delicadamente cada una con la miel caliente.
12. Dejar las flores de Chebakia con miel reposar durante al menos una hora antes de servir.
Conclusión:
La Chebakia es una deliciosa y sencilla receta de postre típico marroquí que, además, es fácil de preparar en casa. Con su mezcla de sabores de sésamo, anís, canela, mastic y miel, este postre es una delicia para los paladares dulces. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta marroquí!
