Receta de pescado típica de Marruecos: Tajine de pescado con verduras
Pescado
Si estás buscando una receta deliciosa y saludable a base de pescado que no te llevará mucho tiempo, entonces has llegado al lugar correcto. Esta receta de tajine de pescado con verduras es una delicia típica de Marruecos que es perfecta para cualquier ocasión. Siempre he sido un fanático de la cocina marroquí, con sus aromas y combinación de especias delicadamente balanceadas. Esta receta en particular es muy fácil de seguir, incluso para aquellos que no tienen experiencia en la cocina. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, las calorías y todos los pasos necesarios para preparar este plato único.
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado (sugerimos usar merluza o pescadilla)
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 4 papas
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Sal y pimienta al gusto
- 600 calorías por porción
1. Primero, preparamos todas las verduras: pelamos y cortamos las cebollas en medias rodajas, cortamos los pimientos en tiras, cortamos las zanahorias en rodajas y troceamos las patatas en cubos.
2. Calentamos el aceite en una sartén grande y añadimos las cebollas. Cocinamos durante 5 minutos hasta que se vuelvan doradas.
3. Agregamos los pimientos, las zanahorias y las patatas y cocinamos todo junto durante otros 10 minutos hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.
4. Añadimos el ajo picado y el tomate picado a la sartén y salteamos brevemente.
5. Espolvoreamos todas las especias: comino, jengibre, pimentón, cilantro y perejil, y mezclamos todo bien.
6. Luego, ponemos los filetes de pescado en la sartén encima de las verduras y sazonamos con sal y pimienta. Cubrimos con la tapa de la sartén y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
7. Removemos la tapa y ajustamos el punto de sal y pimienta según sea necesario. Continuamos cocinando durante otros 5 minutos para que los jugos se mezclen bien.
8. Servimos caliente con un poco de pan crujiente al lado.
Esperamos que hayas disfrutado leyendo esta receta de tajine de pescado con verduras. Además de ser un plato delicioso, también es saludable y nutritivo. El uso de especias marroquíes tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que benefician a tu cuerpo de diferentes maneras. El pescado también es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. ¿Por qué esperar? Así que prueba esta deliciosa receta y deja que los sabores de Marruecos te transporten a lugares exóticos sin moverte de tu casa y sin tener que gastar mucho tiempo. ¡A disfrutar!
