Tajine de Pescado: Un Delicioso Plato de la Cocina Marroquí
Pescado
Ingredientes y número de calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (300 g) (118 calorías por filete)
- 2 cebollas, peladas y picadas finamente (64 calorías por cada 100 g)
- 2 dientes de ajo, pelados y picados finamente (149 calorías por cada 100 g)
- 1 tomate grande, pelado y picado finamente (18 calorías por cada 100 g)
- 1 chile rojo fresco, picado finamente (18 calorías por cada 100 g)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (1 caloría por cada cucharada)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (1 caloría por cada cucharada)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías por cada cucharada)
Paso 1: Comienza por precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, corta los filetes de pescado en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta. En una cazuela para tajine, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo. Cocina durante cinco minutos revolviendo ocasionalmente hasta que estén dorados.
Paso 2: Agrega el tomate, el chile picado y todas las especias (el comino y el pimentón). Cocina durante otros cinco minutos revolviendo todo el tiempo hasta que los sabores se mezclen. Agrega un poco de agua si la mezcla se seca demasiado.
Paso 3: Añade los trozos de pescado y revuelve suavemente para cubrirlos con la salsa. Deja cocinar durante 10 minutos más, volteando los trozos de vez en cuando.
Paso 4: Después de 10 minutos, agrega una taza de agua, el perejil y el cilantro. Cubre la cazuela y ponla en el horno durante 20 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido.
Paso 5: Retira del horno y deja reposar durante cinco minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de perejil fresco.
Este tajine de pescado es tan delicioso como saludable. Una receta llena de sabor que podrás preparar en poco tiempo con ingredientes frescos y sencillos. Si eres un amante de la cocina marroquí o simplemente estás buscando algo nuevo para cocinar, asegúrate de probar esta receta en casa. Te garantizamos que esta será una deliciosa forma de incorporar más pescado en tu dieta. ¡Buen provecho!
