Delicioso Tajine de Pescado Marroquí
Pescado
Si estás buscando una manera diferente de preparar pescado, te tenemos una receta marroquí que no te decepcionará. El tajine, un guiso típico de la cocina norteafricana, es conocido por su delicado sabor y textura suave. En lugar de preparar el pescado al horno o a la parrilla, esta receta utiliza ingredientes frescos que se cocinan lentamente en un tajine para crear un platillo rico y saludable que seguramente sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes (para cuatro personas):
- Un kilogramo de filetes de pescado blanco (andejas, doradas, merluzas)
- Una cebolla grande, picada finamente
- Dos dientes de ajo, picados finamente
- Una cucharada de jengibre fresco, rallado
- Una cucharada de comino molido
- Una cucharadita de paprika
- Media cucharadita de cúrcuma
- Una cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Dos tomates maduros, pelados y picados
- Una taza de agua
- Un limón, cortado en rodajas finas
- Un puñado de aceitunas verdes y negras mixtas
- Un puñado de perejil fresco picado
Calorías por porción: aproximadamente 250 kcal
Preparación:
1. Calienta el tajine en una estufa de gas o en una placa adaptada a tu tajine. Agrega el aceite de oliva y sofrita la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agrega el ajo, el jengibre, el comino, la paprika, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Revuelve bien para incorporar los condimentos y deja cocinar por unos minutos hasta que los aromas se mezclen.
3. Agrega los tomates picados y remueve bien. Añade una taza de agua y deja que la mezcla empiece a hervir.
4. Coloca los filetes de pescado sobre la mezcla de tomate y cebolla, y cubre los filetes con rodajas de limón y aceitunas mixtas.
5. Cubre con la tapa de tu tajine y deja cocer a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido pero aún suave.
6. Sirve en platos individuales y decora con perejil fresco picado.
¡Voila! Ahora tienes una deliciosa y saludable receta de pescado que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. El tajine de pescado marroquí es una excelente opción para aquellos que quieren experimentar con nuevos sabores y texturas. El pescado, junto con las verduras y las hierbas, crea una armonía de sabor que es simplemente irresistible. Pruébalo con arroz, cous cous o pan fresco, y conviértelo en un extraordinario platillo para toda la familia.
En resumen, el tajine de pescado marroquí es una receta que vale la pena probar. Con sus sabores exóticos y su sencillez para cocinar, es una excelente opción para los amantes del pescado y para aquellos que buscan algo diferente. Recuerda siempre usar ingredientes frescos y de alta calidad, y asegúrate de cocinar lentamente para obtener los mejores resultados. ¡Esperamos que te animes y prepares este platillo marroquí en casa! ¡Buen provecho!
