Tajine de Pescado a la marroquí
Pescado
La gastronomía de Marruecos es famosa por la mezcla de sabores y aromas. En este caso, vamos a preparar un plato típico de la región que combina el marisco con las especias que caracterizan a la cocina marroquí. El Tajine de Pescado es una deliciosa receta que promete sorprender a tus invitados. Si estás dispuesto a experimentar con sabores nuevos, acompáñame en este viaje culinario.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de filetes de merluza
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 ramita de cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por ración: 250 kcal aprox.
1. Comenzamos por lavar los filetes de merluza y cortarlos en porciones pequeñas. Reservamos.
2. En la tajine o en una sartén honda, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Picamos la cebolla y los pimientos en tiras y los agregamos a la sartén. Removemos con frecuencia hasta que las verduras estén suaves y doradas.
3. Agregamos la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, y mezclamos. A continuación, añadimos los dientes de ajo picados, junto con el comino, el pimentón y el jengibre. Removemos bien para que las especias impregnen bien las verduras.
4. Colocamos los filetes de merluza sobre las verduras, y salpimentamos al gusto. Agregamos un poco de agua (o caldo de pescado) para que se forme un poco de salsa, y cocinamos todo a fuego medio durante unos 15 minutos.
5. Picamos el cilantro fresco y lo añadimos al plato justo antes de servir.
Ahora que tienes la receta, ¿qué esperas para ponerte manos a la obra? Prepara este delicioso Tajine de Pescado y sorprende a tus amigos y familiares con un plato exótico y lleno de sabor. Además, puedes adaptar esta receta a tu gusto personal, añadiendo otros ingredientes o ajustando especias al paladar. ¡Que disfrutes de tu experiencia culinaria!
