Delicioso Tajine de Pescado: Una Receta para Saborear Marruecos
Pescado
Si te gusta el pescado y quieres probar una receta diferente, no busques más allá del tajine de pescado marroquí. Este es un cocido tradicional de la cocina marroquí que tiene muchos sabores y aromas del norte de África. El tejine es un plato que se cocina en un recipiente especial de barro del mismo nombre, pero también se puede hacer en una cazuela convencional. Esta receta te llevará a una aventura culinaria que te permitirá disfrutar del sabor del pescado en una preparación totalmente nueva.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 800 gramos de pescado blanco
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/4 de taza de aceitunas negras sin hueso
- 2 tomates picados
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 limón cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua
- 500 gramos de patatas (opcional)
Preparación:
1. Primero, pela y corta las patatas en rodajas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas y reserva.
2. En una cazuela, añade aceite de oliva, cebolla picada y ajo picado. Sofríe a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté dorado.
3. Añade las especias, cilantro, comino, jengibre y cúrcuma y fríe durante un minuto.
4. A continuación, agrega los pimientos (rojo y verde) picados, las aceitunas negras y verdes, y los tomates picados. Mezcla todo bien durante unos minutos.
5. Luego, añade la salsa de tomate, rodajas de limón y 1/2 taza de agua. Mezcla todo bien y revuelve todos los ingredientes durante unos minutos.
6. Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño que prefieras y colócalos sobre la mezcla de verduras. Agrega las patatas fritas en la mezcla.
7. Tapa la cazuela y deja que el plato se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
8. Apaga el fuego, decoración con cilantro fresco, limón y sirve caliente con pan o arroz cocido al vapor.
Esta receta de tajine de pescado es única y deliciosa. Además, es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes especiales. Si nunca has probado la cocina marroquí, ¡esta es una excelente manera de comenzar! Si sigues los pasos detallados, el resultado final será un plato lleno de sabor y con muchos aromas del norte de África. ¡Atrévete a preparar esta receta en tu casa y disfrútala con tu familia y amigos!
