Tajine de Cordero con Almendras - Una Receta Tradicional de Marruecos
Carne
Si eres un amante de la comida exótica y estás buscando una receta nueva y emocionante para probar, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te enseñaré a preparar una deliciosa receta de carne típica de Marruecos llamada Tajine de Cordero con Almendras. Esta receta es un plato principal de la comida marroquí y es muy popular en todo el mundo. La carne de cordero se cocina a fuego lento en un tajine con una mezcla de especias y se sirve con almendras y cebolla caramelizada. Prepárate para una explosión de sabores y texturas únicas. ¡Empecemos!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 kg de carne de cordero (1100 calorías)
- 1 cebolla grande (60 calorías)
- 1 taza de almendras (550 calorías)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (360 calorías)
- 1 cucharada de jengibre molido (25 calorías)
- 1 cucharadita de comino molido (8 calorías)
- 1 cucharadita de perejil fresco picado (5 calorías)
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado (5 calorías)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Total: 2113 calorías
Paso 1: Corta la cebolla en rodajas finas y fríela en 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada, esto puede llevar unos 15-20 minutos. Reserva.
Paso 2: Corta la carne de cordero en trozos grandes y sazona con sal, pimienta negra, jengibre y comino. Mezcla bien.
Paso 3: Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande o en un tajine y agrega la carne de cordero. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados. Esto puede llevar unos 10-15 minutos.
Paso 4: Agrega la cebolla caramelizada a la sartén con la carne y mezcla bien. Agrega 1 taza de agua y deja hervir a fuego lento.
Paso 5: Cocina la mezcla de carne a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 6: Agrega las almendras a la mezcla de carne y cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que las almendras estén doradas.
Paso 7: Espolvorea el perejil y el cilantro fresco por encima del guiso antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso Tajine de Cordero con Almendras!
¡Felicitaciones, has hecho un Tajine de Cordero con Almendras! Esta receta marroquí clásica de carne es fácil de preparar y está llena de sabores exóticos. Desde el cordero tierno y jugoso hasta la combinación crujiente de almendras y cebolla caramelizada, cada bocado es una experiencia única. Si nunca has cocinado un plato marroquí antes, ¡te animo a que lo pruebes! Además, es una excelente manera de explorar y experimentar con nuevos sabores y técnicas culinarias. Espero que hayas disfrutado de esta receta de comida marroquí y que esté en la lista de tus recetas favoritas para probar en el futuro. ¡Buen provecho!
