Tajine de carne marroquí: Un sabor único que te trasladará al norte de África

Carne
Tajine de carne marroquí: Un sabor único que te trasladará al norte de África
Si estás buscando una nueva receta de carne para sorprender a tus comensales, ¡no busques más! Hoy te presento una receta de carne típica de Marruecos que seguramente te encantará. Se trata de un delicioso tajine de carne, un plato que combina sabores únicos y que es muy fácil de preparar.

Ingredientes y calorías:

- 500 gramos de carne de cordero o ternera
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- Aceitunas verdes y negras
- Unas ramitas de cilantro fresco para decorar

Nuestra preparación tiene un total de 2999 calorías, considerando que alcanza para alrededor de 4 porciones.



Paso 1: Lo primero que tienes que hacer es pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Después, lava y corta el pimiento en trozos similares a los de la cebolla. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Reserva estos ingredientes.

Paso 2: En una olla grande o tajine (si tienes) pon aceite de oliva y pon a dorar la carne, previamente sazonada con sal, en alguna de las caras. Esto tardará alrededor de 4 minutos, dependiendo del grosor de tu carne. Retira y colócala en un plato aparte.

Paso 3: Agrega a la olla la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la verdura esté tierna, agrega el comino, el jengibre, el cilantro y la canela. Remueve y cocina por 1 minuto más. Agrega los tomates cortados en cuadritos pequeños y remueve bien. Deja que se cocine por 5 minutos hasta que se forme una salsa espesa.

Paso 4: Regresa la carne a la olla y agrega las aceitunas. Remueve bien y cubre la olla con su tapa. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna, alrededor de 1 hora. Una vez que la carne esté lista, prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.

Paso 5: Sirve el tajine de carne caliente con unas ramitas de cilantro por encima. Este plato es perfecto para ser acompañado con arroz o pan pita, ¡como uno de los platos autóctonos de Marruecos!



Con esta receta, podrás ofrecer a tus comensales un viaje culinario a Marruecos sin salir de casa. El tajine de carne marroquí es un plato que combina especias y sabores únicos que harán que tus sentidos se trasladen al norte de África. Además, es muy fácil de preparar y seguro que será un éxito en la mesa. ¡Así que no dudes en probar esta deliciosa receta y disfruta de un buen plato de tajine de carne!

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