Tajine de pollo con limón y aceitunas: una receta deliciosa de Marruecos
Carne
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 cebollas cortadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 2 limones cortados en rodajas finas
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 taza de agua
Contenido de calorías:
Las calorías totales para esta receta son unas 410 por porción.
Paso a paso:
1. En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
2. Añade las piezas de pollo y salpimienta al gusto. Sofríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados.
3. Agrega las especias: cúrcuma, comino y pimentón dulce. Mezcla todo bien y cubre las piezas de pollo con esta mezcla.
4. Añade las rodajas de limón y las aceitunas verdes sin hueso a la sartén. Luego, agrega el cilantro y el perejil picados.
5. Vierte una taza de agua en la sartén y mezcla todo bien. Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 45-50 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
6. Sirve caliente con arroz o cous cous.
Conclusión: ¡Ya tienes tu propio tajine de pollo con limón y aceitunas! Esta receta marroquí es fácil de hacer en casa y es ideal para compartir con amigos y familiares. Además, las especias le dan un toque exótico y delicioso. No dudes en probarlo y experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propias versiones del tajine. ¡Buen provecho!
