Tajín de Cordero con Albaricoques
Carne
Si eres un amante de la cocina y te encanta explorar nuevas recetas, hoy tengo algo especial para ti. En este artículo te enseñaré a preparar un plato típico de Marruecos, el Tajín de Cordero con Albaricoques. Este plato es muy popular en Marruecos y se considera una verdadera delicia. La combinación del cordero tierno y dulce de los albaricoques, junto con las especias marroquíes, hacen que esta receta sea un verdadero placer para el paladar. Si estás buscando algo diferente y exótico para tu próxima cena, ¡sigue leyendo para saber cómo preparar esta deliciosa receta!
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 kg de cordero
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de albaricoques secos
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de almendras picadas
Calorías: 350 por ración
1. Comienza preparando el cordero. Corta la carne en trozos y colócala en una olla grande. Agrega las cebollas picadas en cubitos, el ajo picado, el jengibre molido, el comino, el cilantro, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta que la carne esté bien cubierta con especias y deja reposar durante 30 minutos.
2. Después de 30 minutos, agrega una taza de agua y lleva la carne a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
3. En una olla aparte, coloca los albaricoques secos, el azúcar morena y una taza de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Continúa cocinando durante 10 minutos o hasta que los albaricoques estén suaves y el líquido esté reducido y espeso.
4. Una vez que la carne esté lista, agrega los albaricoques y el líquido espeso a la olla con la carne. Mezcla bien todo y deja cocinar durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Agrega las almendras picadas y cocina por otros 5 minutos.
5. Cuando todo esté listo, sirve el Tajín de Cordero con Albaricoques caliente. Puedes acompañar la receta con un poco de pan pita o arroz. ¡Ahora a disfrutar de esta deliciosa receta marroquí!
Ya lo sabes, el Tajín de Cordero con Albaricoques es una receta fácil de hacer pero con un sabor exótico y diferente. Los ingredientes y las especias marroquíes le dan a este plato un sabor realmente único. Si quieres sorprender a tus invitados con algo diferente y delicioso, no dudes en preparar esta receta. Además, con las almendras y los albaricoques, esta receta tiene un valor nutricional importante y es pocas calorías, perfecta para una cena saludable. Así que anímate a probar y sorprender a tus seres queridos con el Tajín de Cordero con Albaricoques. ¡Buen provecho!
