Tajine de carne: ¡una delicia de la cocina marroquí!
Carne
La cocina marroquí es conocida por sus aromas exóticos, los sabores intensos y su creatividad en la mezcla de ingredientes. Uno de sus platos más destacados es el tajine de carne, un guiso que se cocina en una cazuela de terracota llamada tajine y es muy popular en todo Marruecos. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor. Si quieres darle un toque exótico a tu cocina y sorprender a tus invitados, sigue leyendo esta receta de carne típica de Marruecos.
Lista de los ingredientes y las calorías:
- 1 kg de carne de ternera, cortada en cubos (680 kcal)
- 2 cebollas grandes, picadas (88 kcal)
- 3 dientes de ajo, picados (12 kcal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 kcal)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (12 kcal)
- 1 cucharadita de comino en polvo (12 kcal)
- 1 cucharadita de cilantro en polvo (12 kcal)
- 1 cucharadita de pimentón (12 kcal)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (6 kcal)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de agua (0 kcal)
- 1 taza de ciruelas pasas, sin hueso (418 kcal)
- 1/2 taza de almendras tostadas (320 kcal)
- 2 cucharadas de miel (128 kcal)
Receta paso a paso:
1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los cubos de carne a la cazuela y dora por todos los lados a fuego alto.
3. Agrega el jengibre, el comino, el cilantro, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que los sabores se integren.
4. Vierte la taza de agua, tapa la cazuela y baja el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté bien cocida y blanda.
5. Agrega las ciruelas pasas y las almendras tostadas y deja cocinar por otros 10 minutos para que se integren los sabores.
6. Vierte las 2 cucharadas de miel y revuelve bien. Deja cocinar por 5 minutos más, o hasta que la salsa se haya espesado.
7. Sirve el tajine caliente con pan o arroz y disfruta de una deliciosa mezcla de especias y sabores.
El tajine de carne es una delicia de la cocina marroquí que puedes preparar fácilmente en casa. Con esta receta paso a paso, podrás sorprender a tus invitados con un platillo exótico y lleno de sabor. Con ingredientes como las ciruelas pasas, las almendras y las especias, este tajine es una mezcla perfecta de dulce y salado. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un delicioso viaje a Marruecos desde tu propia cocina!
