Tajine de Pollo con Limones y Aceitunas
Carne
La cocina marroquí es mundialmente famosa por sus ricos e intensos sabores, y el plato nacional de Marruecos, el Tajine, es el ejemplo perfecto de esto. El Tajine es un guiso elaborado en una olla de barro con una tapa cónica que se utiliza para cocinar una variedad de carnes, verduras y especias, y se ha convertido en una deliciosa parte de la cultura culinaria marroquí. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una de las recetas de Tajine más populares de Marruecos: Tajine de Pollo con Limones y Aceitunas. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, las calorías y los pasos para poder hacerla tu mismo.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 2 ramitas de cilantro fresco
- 1 rama de canela
- 1 limón en rodajas
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de agua
Número de calorías: 302 por porción
Pasos de la receta:
1. Comienza salteando los muslos de pollo en aceite de oliva en una olla de barro a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Retíralos de la olla y resérvalos.
2. Agrega las cebollas picadas y el ajo picado a la olla y saltea durante unos 5 minutos.
3. Agrega el jengibre rallado, la cúrcuma, el comino y el cilantro molido y saltea por otros 2 minutos.
4. Agrega las ramitas de cilantro fresco, la rama de canela y las rodajas de limón a la olla, y luego vuelve a colocar los muslos de pollo.
5. Agrega las aceitunas sin hueso y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
6. Coloca la tapa cónica en la olla de barro y cocina durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
7. Sirve caliente con pan tostado o couscous para disfrutar de una deliciosa y auténtica Tajine de Pollo con Limones y Aceitunas.
La Tajine de Pollo con Limones y Aceitunas es una deliciosa manera de experimentar los sabores marroquíes en casa. Con una combinación de jengibre, cilantro y canela, esta receta es una delicia para el paladar y es fácil de preparar. Esperamos que pruebes esta receta y disfrutes de las auténticas delicias culinarias de Marruecos en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
