Tajine de Pollo con Albaricoques al Estilo Marroquí
Carne
La comida marroquí es conocida por sus aromas intensos y sabores complejos que se obtienen a través del uso de especias cuidadosamente seleccionadas y combinadas. Uno de los platos más emblemáticos de la cocina marroquí es el Tajine, un guiso de carne, pescado o verduras cocido lentamente en un recipiente de barro con tapa cónica. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso Tajine de pollo con albaricoques al estilo marroquí.
Ingredientes:
- 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 200 gramos de albaricoques secos
- 1/4 taza de aceitunas verdes
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Calorías por porción (1 muslo de pollo con una porción de Tajine): 375
Receta Paso a Paso:
1. En una tajine o sartén grande con tapa, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregar el ajo y cocinar por otros 2 minutos.
2. Añadir el pollo a la sartén en una sola capa y dorar por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
3. Agregar el jengibre, el comino, la canela y la cúrcuma al pollo. Mezclar bien para que el pollo esté recubierto de especias.
4. Agregar los albaricoques secos, las aceitunas verdes y las almendras a la sartén y mezclar bien con el pollo. Añadir suficiente caldo de pollo para cubrir los ingredientes.
5. Tapar la sartén y bajar el fuego a bajo. Cocinar por 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa reducida y espesa.
6. Servir el Tajine caliente con pan marroquí o arroz.
Animo a la gente de manera educada y amistosa a que prueben a hacer la receta ellos mismos:
¡Te garantizamos que este Tajine de Pollo con Albaricoques al Estilo Marroquí será un éxito en tu mesa! Esta receta es muy fácil de hacer y está llena de sabor. Los aromas de las especias se mezclarán en tu cocina y te transportarán al corazón de Marruecos. Pruébalo en tu próxima cena y sorprende a tus invitados con este plato lleno de exotismo. ¡Buen provecho!
