Ensalada de tofu y algas wakame
Ensalada
Lista de ingredientes y calorías:
- 200 gramos de tofu firme (100 kcal)
- 30 gramos de algas wakame (20 kcal)
- 1/2 pepino (15 kcal)
- 1/2 zanahoria (20 kcal)
- 3 hojas de lechuga iceberg (10 kcal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 kcal)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (15 kcal)
- 1 cucharada de salsa de soja (10 kcal)
Total: 430 kcal
1. En primer lugar, cortaremos el tofu en cubos pequeños y lo dejaremos escurrir en un colador durante unos 10 minutos para que suelte el exceso de agua.
2. Mientras tanto, hidrataremos las algas wakame en agua fría durante unos 10 minutos también. Pasado este tiempo, las escurriremos y las cortaremos en tiras.
3. Pelaremos y cortaremos en juliana fina el pepino y la zanahoria, reservando la mitad de cada uno para decorar la ensalada.
4. En un bol, mezclaremos el aceite de oliva, el vinagre de arroz y la salsa de soja para crear la vinagreta. Mezclaremos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
5. Ahora montaremos la ensalada. En un plato hondo, colocaremos las hojas de lechuga iceberg lavadas y cortadas. Sobre ellas, añadiremos el tofu escurrido y las tiras de algas wakame. Por último, añadiremos la juliana de pepino y zanahoria que teníamos reservada.
6. Aliñaremos la ensalada con la vinagreta que hemos preparado, y listo para disfrutar.
Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de tofu y algas wakame. No sólo es deliciosa y refrescante, sino que además es muy nutritiva. Las algas wakame son una fuente importante de vitamina A, C, E, yodo, calcio y hierro, mientras que el tofu aporta proteínas de alta calidad a nuestra dieta. Además, es una receta muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en un día de calor o como acompañamiento de una cena ligera. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos qué tal te ha quedado!
