Receta de Wagashi: Un postre tradicional de Japón con un toque moderno
Postre
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 100 gramos de harina de arroz glutinoso (340 calorías).
- Una taza de agua (0 calorías).
- Media taza de azúcar (387 calorías).
- Colorante vegetal de amaranto.
- Un tercio de taza de mermelada de fresa (228 calorías).
- Almidón de maíz para darle forma a las bolas.
1. Comenzamos preparando la masa del wagashi. En un bol, mezcla la harina de arroz glutinoso con una taza de agua y amasa hasta que se forme una masa suave. Deja reposar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepararemos la mermelada. En una cacerola a fuego medio, mezcla la media taza de azúcar con la mermelada de fresa y cocina durante 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasados los 30 minutos, divida la masa en cuatro partes iguales. Tome una pequeña cantidad de colorante del amaranto y amasa sobre cada parte, para darle el color deseado.
4. Enrolle cada una de las partes en bolas y aplástelas para darle una forma similar a la de las galletas tipo Oreo.
5. Ahora, agrega la mermelada de fresa en el centro de cada bola, cerrando suavemente los bordes y dando forma de bola ovalada.
6. Espolvoree un poco de almidón de maíz en el siguiente paso para evitar que los wagashi se peguen entre sí. Ya estarán listos para comer después de un par de minutos. ¡Que disfrutes!
Ahora ya sabes cómo preparar un wagashi moderno con un toque diferente. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus amigos y familiares con este postre típico de Japón. Emociónate con la cultura y la gastronomía japonesa, ¡y enriquece tu paladar con esta delicia!
