Delicioso Postre Japonés: Mochi de Frijol Rojo
Postre
La comida japonesa es conocida en todo el mundo por su gran variedad, sabores únicos y presentaciones hermosas. Los postres japoneses son igualmente impresionantes y deliciosos. Hoy, te traemos la receta de un postre popular en Japón, pero quizás menos conocido en otros países, el Mochi de Frijol Rojo. Este postre es suave, masticable y dulce. Además, es una excelente opción para aquellos que tienen alergias alimentarias o son veganos.
Lista de Ingredientes y Número de Calorías:
- 275 gramos de harina de arroz glutinoso
- 180 gramos de frijoles rojos dulces
- 3 cucharadas de azúcar
- 350 ml de agua
- Almidón de patata o maíz para espolvorear
- 119 calorías por porción
1. Enjuague los frijoles rojos en agua fría y déjelos en remojo durante la noche.
2. En una sartén, vierte los frijoles remojados y 350 ml de agua. Luego, cocina a fuego medio hasta que los frijoles se pongan suaves y se deshagan con facilidad, aproximadamente 45 a 60 minutos.
3. Agrega 3 cucharadas de azúcar y mezcla los frijoles. Continúa calentando hasta que la mezcla se espese y se forme una pasta. Una vez que se espese, retira la mezcla del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
4. Mientras la mezcla de frijoles se enfría, comienza a preparar la masa de Mochi. En un tazón grande, vierta la harina de arroz glutinoso y agrega 250 ml de agua. Mezcla con una cuchara hasta que la masa esté suave.
5. Después, agrega los 100 ml de agua restantes y mezcla bien. La mezcla resultante debería ser suave y pegajosa.
6. Divide la masa de Mochi en 12 partes iguales y forma bolas de masa.
7. Cubre un molde con almidón de patata o maíz y coloca las bolas de masa en el molde. Aplana cada bola con la palma de tu mano y agrega una cucharada de pasta de frijoles en el centro de cada uno.
8. Luego, cierra las bolas cubriendo la pasta de frijol y enrollando las bolas en tus manos. Asegúrate de que los Mochis estén bien sellados para evitar que la pasta de frijol se salga al cocinar.
9. Cocina los Mochis en agua caliente durante 15 minutos o hasta que hayan flotado un poco. Luego, retíralos y sécalos con una toalla de papel.
10. Finalmente, los Mochis de Frijol Rojo están listos para ser servidos. Espolvorea almidón de patata o maíz sobre ellos antes de servirlos. Disfrútalos como un postre delicioso y saludable.
Conclusión:
Los Mochis de Frijol Rojo son un postre tradicional y popular en Japón, y esta receta te permite prepararlo en la comodidad de tu hogar. Además, es una excelente opción para las personas con alergias alimentarias o que buscan opciones veganas. Es un postre saludable y delicioso que no te dejará indiferente. ¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por sus sabores únicos!
