Ensalada de mozzarella y tomate con vinagreta balsámica
Ensalada
Si eres fanático de la cocina italiana, sin duda amarás esta deliciosa ensalada de mozzarella y tomate con vinagreta balsámica. Esta receta es fácil de hacer, saludable y satisfactoria. No hay nada mejor que saborear una ensalada fresca y llena de sabor en un día caluroso de verano. Con esta receta, tendrás una opción deliciosa y satisfactoria para servir como acompañamiento o como plato principal para tus comidas.
Ingredientes y calorías:
- 4 tomates grandes cortados en rodajas finas (84 calorías)
- 400 gramos de mozzarella fresca cortada en rodajas finas (1060 calorías)
- hojas de albahaca fresca (3 calorías)
- 1/2 taza de hojas de rúcula (2 calorías)
- 1/2 taza de aceitunas negras (160 calorías)
Vinagreta balsámica:
- 1/4 taza de vinagre balsámico (44 calorías)
- 1 cucharada de mostaza Dijon (15 calorías)
- 1 cucharada de miel (64 calorías)
- 1/2 taza de aceite de oliva (960 calorías)
- 1 diente de ajo picado (4 calorías)
- sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1332
1. Primero, prepara la vinagreta balsámica. En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado, la sal y pimienta al gusto. Luego, agrega el aceite de oliva poco a poco mientras bates la mezcla con un tenedor hasta que se integre por completo.
2. Precalienta tu horno a 200 ºC. Coloca las rodajas de tomate en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea los tomates durante 10-12 minutos o hasta que se ablanden un poco.
3. En un plato grande, coloca las rodajas de mozzarella alternándolas con las rodajas de tomate. Agrega las aceitunas negras y las hojas de albahaca fresca por encima.
4. Antes de servir, agrega la rúcula y adereza con la vinagreta balsámica al gusto. ¡Disfruta de tu deliciosa ensalada italiana de mozzarella y tomate con vinagreta balsámica!
5. Si te gusta experimentar con los sabores, puedes agregar otros ingredientes como cebolla roja cortada en rodajas finas, pepino o incluso aguacate. También puedes utilizar otros tipos de vinagretas que combinen bien con los sabores de la ensalada.
Esta ensalada de mozzarella y tomate con vinagreta balsámica es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Con ingredientes frescos y sabrosos, esta receta es fácil de hacer y muy satisfactoria para el paladar. Anímate a prepararla en casa y a compartir este platillo italiano con familiares y amigos. ¡Buen provecho!
