Torta Caprese: Un Delicioso Postre Típico de Italia
Postre
Ingredientes:
- 200 g de almendras molidas
- 200 g de chocolate amargo
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Azúcar glas y almendras para decorar
Calorías: Esta torta tiene alrededor de 400 kcal por cada 100 g, lo que la convierte en una delicia para disfrutar con moderación.
1. Precalentamos el horno a 180°C y engrasamos un molde de 20 cm de diámetro.
2. Derretimos el chocolate amargo en un bol a baño maría o en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
3. Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que queden pálidas y espesas.
4. Añadimos la mantequilla derretida y la mezcla de chocolate a las yemas y mezclamos bien.
5. Agregamos las almendras molidas y la sal, mezclando suavemente hasta que estén bien incorporadas.
6. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos suavemente a la mezcla de chocolate en tres partes, mezclando con movimientos envolventes para no bajar las claras.
7. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
9. Decoramos la torta con azúcar glas y almendras picadas al gusto.
La torta caprese es una deliciosa manera de experimentar el sabor italiano en la cocina. Además, al ser sin harina, es apta para celíacos y también es una opción más saludable para quienes buscan reducir su consumo de gluten. Atrévete a probar esta delicia y sorpréndete con su sabor intenso y su textura húmeda. ¡Buen provecho!
