Tarta de albaricoque de la Toscana: ¡el postre perfecto para seducir a todos tus invitados!
Postre
Lista de ingredientes y calorías:
-Para la base
- 200 gramos de galletas digestive
- 100 gramos de mantequilla sin sal
-Para el relleno
- 500 gramos de albaricoques frescos (o en su defecto, albaricoques en almíbar)
- 500 ml de nata liquida para cocinar
- 130 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 puñado de almendras fileteadas
Calorías (por porción): 427
Paso 1: Preparación de la base
En primer lugar, precalienta el horno a 180 °C, engrasa un molde para tartas de 20 cm de diámetro y tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta que obtengas un polvo fino. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento o en el microondas y añade las galletas trituradas. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa uniforme y compacta. Deposita la masa en el molde y presiona con los dedos para cubrir toda la superficie de manera uniforme. Hornea la base durante 10 minutos, luego reserva.
Paso 2: Cocinar los albaricoques
Lava los albaricoques, córtalos en trozos y retira los huesos. Ponlos a cocinar a fuego lento en un cazo con un poco de agua hasta que se ablanden y se hayan desechado. Luego, escúrrelos y deja que se enfríen. Si usas albaricoques en almíbar, simplemente salta este paso.
Paso 3: Preparación del relleno
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se ponga pálida y esponjosa. Agrega la nata liquida poco a poco sin dejar de batir, después añade la vainilla y la pizca de sal. A continuación, vierte los albaricoques en la mezcla y remueve bien. Vierte todo el relleno sobre la base pre-cocida. Espolvorea almendras fileteadas por encima de la tarta.
Paso 4: Horneado de la tarta
Introduce la tarta en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que el relleno se haya cocido y la superficie esté dorada. Una vez lista, deja que se enfrié completamente.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Ahora solo tienes que cortarla en porciones y ¡a disfrutar! Puedes acompañarla con un poco de nata batida, una bola de helado o simplemente sola. Esta tarta de albaricoque de la Toscana será la protagonista de tus comidas y cenas, atrayendo a todos con su dulce y suave sabor.
La tarta de albaricoque es un postre muy popular en la Toscana, y ahora podrás disfrutar de su sabor en tu casa. Con unos simples ingredientes y siguiendo unos sencillos pasos, puedes preparar el postre perfecto para cualquier tipo de ocasiones. Así que no dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus invitados con un toque de dulzura toscana. ¡Buen provecho!
