Ensalada India de Garbanzos y Mango: Un Plato Colorido, Sabroso y Saludable
Ensalada
La cocina india es famosa por sus especias y sabores, pero también es conocida por sus platos coloridos y saludables. La ensalada india de garbanzos y mango es un excelente ejemplo de esto. Esta ensalada es igualmente adecuada como plato principal, acompañante o como comida para llevar. Su combinación de frescura, dulzura y picante seguramente deleitará tus papilas gustativas. Además, es fácil de hacer, requiere solo unos pocos ingredientes y es lo suficientemente ligera para satisfacer tu hambre sin pesarte. Sigue leyendo para conocer todos los detalles y cómo puedes preparar esta deliciosa ensalada.
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 taza de garbanzos cocidos - 269 kcal
- 1 mango maduro pelado y cortado en cubos - 135 kcal
- 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos - 18 kcal
- 1/4 taza de cilantro picado - 1 kcal
- 1/4 taza de menta fresca picada - 4 kcal
- 1 cucharada de aceite de oliva - 119 kcal
- 1 cucharada de jugo de limón fresco - 3 kcal
- 1/2 cucharadita de comino en polvo - 4 kcal
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Total Calorías: 553 kcal
Paso 1: Enjuaga bien los garbanzos bajo agua fría y colócalos en un recipiente para mezclar.
Paso 2: Agrega los cubos de mango, la cebolla roja, el cilantro y la menta picados, y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 3: Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Bate bien la mezcla para que quede uniforme.
Paso 4: Vierte el aderezo sobre la ensalada y remueve de forma suave para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
Paso 5: Ajusta la sazón a tu gusto, agrega un poco más de sal si necesario y sirve frío.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir más verduras a tu ensalada, como pepino en rodajas finas, pimiento rojo o amarillo en cubos o zanahoria rallada.
- Para aún más proteínas, agrega un poco de pollo a la ensalada.
- Asegúrate de que los garbanzos estén completamente cocidos antes de usarlos en la ensalada.
- Corta el mango en cubos uniformes del mismo tamaño para que se mezcle bien con los garbanzos.
- Puedes preparar la ensalada con antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de servir.
La ensalada india de garbanzos y mango es una opción saludable, sabrosa y fácil de preparar. Con solo unos pocos ingredientes y un aderezo simple, puedes tener una comida colorida y satisfactoria llena de sabor y textura. Además, con un total de 553 calorías, esta ensalada se adapta perfectamente a cualquier dieta equilibrada. Así que, ¿por qué no probar esta receta en tu próxima comida? Estamos seguros de que te encantará. Bon Appetit!
