Gulab Jamun: una delicia india que no te puedes perder
Postre
Si eres un fanático de los postres y deseas probar algo exótico y fuera de lo común, entonces la receta india que tengo para ti es perfecta. Se trata de una receta de postre llamada Gulab Jamun, una bola suave y deliciosa que se sumerge en un almíbar espeso. Es una delicia caliente que te hará agua la boca mientras se deshace en tu boca. Pero lo mejor de todo, ¡es fácil de hacer en casa! En este artículo te mostraré cómo hacer esta receta india de postre de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 taza de leche en polvo
- ¼ taza de harina de todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Agua para hacer la masa
- Aceite vegetal para freír
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de leche
Calorías: 150 por bola de Gulab Jamun
1. Comenzamos preparando la mezcla de Gulab Jamun. Añadimos la leche en polvo, harina, bicarbonato de sodio, cardamomo molido y la mantequilla derretida en un tazón y mezclamos todo bien. Añadimos poco a poco agua, mezclando a medida que lo hacemos, hasta que se forme una masa suave y manejable. Dejamos la masa reposar durante 10-15 minutos.
2. Hacemos pequeñas bolas de aproximadamente 2 cm de diámetro con la masa. Es importante que al hacerlas las compactemos bien para evitar que se deshagan mientras las freímos. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que está caliente, freímos las bolas de masa hasta que se doren uniformemente. Es importante ir moviendo las bolas para evitar que se quemen.
3. Mientras se hacen las bolas de massa, preparamos el almíbar. Para eso, calentamos el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola a fuego medio-bajo. Removemos con cuidado hasta que se disuelva el azúcar por completo. Cuando empieza a hervir, reducimos el fuego y cocinamos durante 10 minutos, añadiendo la leche a la mitad del tiempo de cocción. Una vez que se hace el almíbar, lo dejamos enfriar.
4. Ahora que las bolas de masa están fritas y el almíbar está frío, sumergimos las bolas en el almíbar y las revolvemos suavemente para que se empapen por completo. Dejamos que las bolas reposen durante al menos 30 minutos en el almíbar, para que se empapen bien. Servimos las bolas de Gulab Jamun calientes y frescas, y podemos hacerlo con un poco de almíbar adicional por encima para un toque aún más dulce.
Una de las principales ventajas de esta receta de postre indio es que es muy fácil de hacer en casa, así que no necesitas ser un experto en la materia para disfrutar de esta delicia. Además, la mezcla de ingredientes y sabores hace que sea una experiencia única y deliciosa que tus papilas gustativas nunca olvidarán. Las bolas de Gulab Jamun, cuando se hacen bien, son suaves y dulces, y su textura es increíble. Pruébalo, estoy segura de que te encantará tanto como a mí.¡Feliz cocinar!
