Gulab Jamun: El postre perfecto para una comida india
Postre
La comida india es reconocida por su amplia variedad y por su sabor único. Uno de los aspectos más destacados de la cocina india es su selección de postres. Desde el famoso rasgulla hasta el popular barfi, la cocina india tiene una gran cantidad de deliciosos postres que son un verdadero placer para el paladar. En este artículo, vamos a presentarles a Gulab Jamun, un postre típico de la India que es realmente una delicia.
Ingredientes y Calorías:
- 1 litro de leche entera (calorías: 600)
- 1/2 taza de harina de trigo (calorías: 228)
- 3 cucharaditas de mantequilla derretida (calorías: 102)
- 1/2 taza de azúcar (calorías: 380)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (calorías: 0)
- Aceite vegetal para freír (calorías: 240)
Total de calorías: 1,550
Gulab Jamun - Receta Paso a Paso:
Para comenzar, vamos a preparar los ingredientes de la masa de Gulab Jamun. En primer lugar, vertemos el litro de leche entera en una olla y lo llevamos a ebullición a fuego medio, y luego dejamos que se enfríe. Una vez enfriado, añadimos la harina de trigo y mezclamos bien, asegurándonos de que no haya grumos. Agregamos también la mantequilla derretida y el bicarbonato de sodio, y mezclamos bien.
Ahora comenzamos a dar forma a los Gulab Jamun, utilizando la mezcla de la masa. Para ello, hacemos pequeñas bolas de la masa, aproximadamente del tamaño de una nuez mediana. Colocamos las bolas en un plato y las dejamos reposar durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, agregamos media taza de agua y media taza de azúcar a una olla y la llevamos a ebullición a fuego medio. Asegurándonos de que el azúcar se disuelva completamente, reducimos el fuego y dejamos que la mezcla se espese un poco. Añadimos también una cucharadita de cardamomo molido y mezclamos bien.
En una sartén, calentamos el aceite vegetal a fuego medio y una vez caliente, freímos las bolas de masa hasta que estén doradas. Es importante asegurarse de que no se quemen.
Una vez doradas, retiramos las bolas del aceite con una cuchara ranurada y las añadimos a la mezcla de azúcar. Las dejamos remojando durante 15-20 minutos para que absorban el sabor y el aroma del jarabe.
¡Y ahí tienen! Nuestra receta de Gulab Jamun está lista para ser disfrutada.
Gulab Jamun es un postre tradicional de la India que es muy fácil de hacer en casa. Con su textura suave y esponjosa y su delicioso jarabe dulce, es perfecto para cualquier ocasión. ¿Por qué no prueban hacer esta receta en casa y experimentan un sabor único de la India? ¡Esperamos que disfruten de su Gulab Jamun tanto como nosotros!
