Halwa de Zanahoria: Una Deliciosa y Saludable Receta India
Postre
Ingredientes y valor nutricional:
- 1 kilo de zanahorias ralladas
- 1 taza de leche descremada
- 3/4 taza de ghee (mantequilla clarificada)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- 1 taza de almendras picadas
- 1 taza de pistachos picados
- 1 taza de nueces picadas
Valor nutricional:
- Calorías: 350 kcal por porción
- Grasas: 17.1 gramos
- Hidratos de carbono: 41.7 gramos
- Proteínas: 6,4 gramos
Receta paso a paso:
1. Lava y pela las zanahorias y rállalas finamente. Mantén las zanahorias ralladas a un lado.
2. En una olla profunda, agrega el ghee y caliéntalo a fuego medio. Agrega las zanahorias ralladas y saltea durante unos minutos.
3. Agrega la leche y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la zanahoria y la leche se mezclen bien.
4. Agrega el azúcar y sigue cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente.
5. Agrega el agua y cocina a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva espesa, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
6. Agrega el cardamomo en polvo y las almendras, pistachos y nueces picadas, y mezcla bien.
7. Cocina por unos minutos más hasta que la mezcla se espese, tenga un color dorado y haya absorbido todo el líquido.
8. Sirve caliente o frío y disfruta de una deliciosa y saludable opción de postre indio.
Conclusión: La halwa de zanahoria es una excelente opción para aquellos que buscan experimentar con sabores nuevos y saludables. Esta receta india es fácil de preparar y tiene un valor nutricional balanceado. Además, su sabor dulce y picante lo convierte en una opción perfecta para cualquier hora del día. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un postre exótico pero saludable. ¡Que disfrutes de tu halwa de zanahoria!
