Delicioso postre indio: Payasam de arroz
Postre
La cocina india es famosa por su sabor y variedad. Uno de los aspectos más destacados es la enorme variedad de postres que se pueden encontrar. Hoy, os presento uno de los postres más populares de la India: el payasam de arroz. Es un postre cremoso y dulce, cargado de cardamomo, pasas y anacardos, que se consume en ocasiones especiales y festividades. Con su gran sabor y fácil preparación, es un postre que todos pueden probar. Así que, ¡enrolla tus mangas y comencemos!
Ingredientes:
-150 gramos de arroz
-100 gramos de azúcar
-1 litro de leche entera
-2 cucharadas de anacardos
-2 cucharadas de pasas
-1 cucharadita de cardamomo en polvo
-2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
-500 ml de agua
-9-10 hebras de azafrán
Calorías:
Este postre contiene aproximadamente 200 calorías por porción.
Receta:
1. En primer lugar, lave el arroz con agua y déjelo remojando durante una hora. Después, escúrrelo y déjalo a un lado.
2. En una olla grande, añada agua y lleve a ebullición. Agregue el arroz y cocínelo hasta que esté tierno. Escúrralo y deje a un lado.
3. Ponga a calentar una olla grande a fuego medio. Añada leche y azúcar y mezcle bien. Deje hervir la mezcla durante unos 10 minutos hasta que se espese.
4. Añada el arroz cocido, los anacardos y las pasas a la mezcla de leche. Mezcle todo bien.
5. Añada cardamomo en polvo y azafrán a la mezcla.
6. Mezcle todo bien y cocine durante 5 minutos más. Retire la olla del fuego.
7. Caliente ghee en una sartén pequeña. Cuando esté caliente, añádela a la mezcla de leche y arroz.
8. Mezcle bien y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
9. Finalmente, transfiera el payasam a un recipiente, decore con anacardos y sirva.
Conclusión:
El payasam de arroz es un postre delicioso y fácil de hacer que te deja con ganas de más. La cremosidad del arroz mezclado con el sabor dulce de la leche y el aroma de las especias es simplemente increíble. Es una excelente opción para servir después de una comida tradicional india o para cualquier ocasión festiva. Con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tienda de comestibles, puedes sorprender a tu familia y amigos con este dulce postre indio. ¡No pierdas la oportunidad de probar algo nuevo y sabroso con esta receta de payasam de arroz!
