Receta India de Pescado al Curry
Pescado
Adéntrate en la deliciosa gastronomía de la India con esta receta de pescado al curry. El curry es una mezcla de especias y hierbas aromáticas que se utiliza en la cocina india para dar sabor a sus platos. Aprender a cocinar esta receta es una inversión en tu paladar y en tu cultura culinaria. Con esta receta, no solo experimentarás la combinación de sabores frescos y picantes de la cocina india, sino que también aprenderás cómo cocinar el pescado de una manera saludable y nutritiva.
Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- Total de Calorías: aproximadamente 160 calorías por porción.
Receta:
1. En primer lugar, limpia y seca los filetes de pescado. Espolvorea los filetes con sal y pimienta al gusto, luego reserva.
2. En una sartén grande o cazuela, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.
3. Añade el tomate picado y mezcla bien. Cocina durante 3-5 minutos hasta que el tomate se haya ablandado.
4. Agrega la cucharadita de cúrcuma, el comino, cilantro, jengibre rallado y el chile en polvo a la sartén. Mezcla todos los ingredientes y cocina durante 2-3 minutos a fuego medio para liberar los aceites y sabores de las especias.
5. Vierte una taza de agua en la sartén y mezcla bien. Añade los filetes de pescado en la mezcla, cuidadosamente, asegurando que estén completamente sumergidos en la salsa de curry. Tapa la sartén y cocina durante 10-15 minutos hasta que el pescado este cocido y la salsa esté espesa y burbujeante.
6. Una vez cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
¡Ya tienes listo tu delicioso plato de pescado al curry! Sirve con arroz basmati y naan (pan indio) para una experiencia de sabor completa. Recuerda, puedes ajustar la cantidad de chiles en polvo para adaptarlo a tu nivel de tolerancia a los sabores picantes.
Con esta receta de pescado al curry, has descubierto un mundo nuevo de sabores y aromas. La cocina india es rica en hierbas, especias y técnicas de cocción que te permiten comer de una manera saludable y variada. Este plato es una alternativa deliciosa al pollo y la carne para aquellos que buscan opciones más ligeras y nutritivas. Anímate y prepara esta receta en casa para disfrutar de un sabor auténtico de la India. ¡Qué lo disfrutes!
