¡Prepara un delicioso curry de pescado al estilo indio en casa!
Pescado
La cocina india es conocida por sus sabores intensos y especias exóticas. Si eres fanático del curry y el pescado, no te pierdas esta receta típica india de pescado al curry que te transportará al corazón de la India con cada bocado. Es una receta fácil de seguir, con ingredientes económicos y sencillos de conseguir, y lo mejor es que puedes personalizar el nivel de picante y sabor a tu gusto. ¿Listo para cocinar?
Ingredientes (para 4 porciones):
- 500 gramos de filete de pescado blanco
- 2 cebollas picadas finamente
- 2 tomates maduros picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de paprika
- 1 taza de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Calorías:
- Por porción: aproximadamente 280 calorías
1. Empieza por cortar el pescado en trozos medianos y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega las semillas de comino. Cocina a fuego medio hasta que comiencen a saltar, lo que indica que están tostadas. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallados y cocina hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
3. Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y se mezclen con la cebolla y el ajo. Añade las especias: cúrcuma, curry y paprika. Revuelve bien para que las especias se mezclen con los demás ingredientes. Si la mezcla está muy seca, agrega un poco de agua para evitar que se queme.
4. Agrega el pescado al curry y mezcla bien para que se cubra con la mezcla de especias. Vierte la leche de coco y mezcla de nuevo. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté suave y cocido por completo.
5. Sirve caliente con arroz basmati o naan. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco si lo deseas.
Conclusión:
¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de fish curry al estilo indio que puedes disfrutar en casa con tus seres queridos. Si te gusta el sabor picante, puedes agregar chiles frescos o secos a la mezcla de especias. También puedes optar por diferentes tipos de pescado, como salmón o camarones. ¡Anímate a experimentar y a descubrir nuevos sabores! Además, esta receta es una opción saludable y nutritiva para cualquier día de la semana. Con solo 280 calorías por porción, es una opción baja en grasas y alta en proteínas. ¡Buen provecho y disfruta!
