Pollo Tikka Masala - Una Receta India Deliciosa y Fácil
Carne
Una de las cosas más fascinantes de la cocina india es la variedad de especias y sabores que se utilizan en cada receta. El Pollo Tikka Masala es uno de los platos más emblemáticos y populares de la India. Este plato está lleno de sabores intensos y la combinación de especias crea una explosión de sabor en cada bocado. En este artículo te enseñaremos cómo hacer esta receta típica india desde cero y sin tener que salir de casa.
Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de pechugas de pollo en cubos
- 1 taza de yogur natural
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de coco
- Cilantro fresco picado para decorar
La receta paso a paso:
1. Comenzamos preparando la marinada para el pollo. Mezclamos en un tazón grande el yogur, cebolla, ajo, jengibre, comino, cilantro, cúrcuma, paprika, sal, pimienta y el jugo de limón. Mezclamos todo bien y añadimos el pollo en cubos asegurándonos de que cada pieza este completamente cubierta con la marinada. Cubrimos el tazón y dejamos marinar en la nevera por al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
2. Precalentamos el horno a 200 grados Celsius. Engrasamos una bandeja para hornear y colocamos los cubos de pollo en la bandeja. Asamos el pollo en el horno durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
3. Mientras el pollo se está cocinando, calentamos una sartén grande a fuego medio-alto. Añadimos el aceite vegetal y salteamos la cebolla picada hasta que esté transparente, añadimos ajo picado y salteamos por otro minuto más.
4. Añadimos a la sartén la crema de coco y el caldo de pollo. Mezclamos todo bien y espolvoreamos sal y pimienta a gusto. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa comience a espesar.
5. Una vez que el pollo esté cocinado, lo agregamos a la sartén con la salsa y mezclamos todo bien. Cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos más para que los sabores se mezclen a la perfección.
6. Servimos el Pollo Tikka Masala en un plato, decoramos con cilantro fresco picado y lo podemos acompañar con arroz y/o naan, un pan plano típico indio.
Conclusión:
El Pollo Tikka Masala es una receta india deliciosa y fácil de hacer en casa. Los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado y los pasos son simples de seguir. No hay nada más satisfactorio que hacer una receta de otro país en la comodidad de tu hogar. Anímate a probar este plato lleno de sabor y especias indias que seguramente te encantará. ¡Que lo disfrutes!
