Bouillabaisse, del Mar Mediterráneo a tu mesa
Pescado
La comida francesa siempre se ha caracterizado por ser una de las más exquisitas del mundo. Sus platillos, siempre llenos de sabor y aromas, son perfectos para sorprender a nuestros invitados en cualquier momento. Es por eso que hoy, te traigo una receta típica de Francia, en específico del sur de Francia, la deliciosa Bouillabaisse. Este platillo es muy fácil de preparar y estamos seguros de que te encantará.
Lista de ingredientes y calorías:
• 1 cebolla blanca
• 1 chile picante
• 2 tomates frescos
• 1 cabeza de ajo
• 2 ramas de apio
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva (al gusto)
• 1 kg de pescado blanco
• 1 litro de agua
• Sal (al gusto)
Calorías: 420 calorías por porción (4 porciones)
Paso 1: Primero, tenemos que cortar la cebolla, el chile picante, los tomates, la cabeza de ajo, el apio y el pimiento rojo en trozos pequeños y colocarlos en una olla grande.
Paso 2: Añade un poco de aceite de oliva al gusto y sofríe todo a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Paso 3: Agrega el pescado (cortado en trozos grandes) a la olla y revuelve. Si quieres, puedes usar diferentes tipos de pescado blanco como bacalao, lenguado o robalo.
Paso 4: Agrega un litro de agua y sal al gusto. Luego, cubre la olla y deja hervir a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido.
Paso 5: Pasa la mezcla por una licuadora hasta que quede una pasta suave. Luego, cuela la mezcla para deshacerte de las pieles y las espinas.
Conclusión:
¡Listo! Tu Bouillabaisse está lista para ser servida. Puedes acompañarla con pan recién horneado, arroz o algunas verduras. Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta que te transportará a las costas del Mediterráneo. ¡Buen provecho!
