Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto: Una Deliciosa Receta Francesa
Carne
La comida francesa es conocida por ser rica en sabor y elegante en presentación. Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto es una receta clásica de la cocina francesa que destaca la carne de res en su máximo esplendor. Esta receta es fácil de seguir, requiere pocos ingredientes y es perfecta para una cena elegante o una ocasión especial. En este artículo, le mostraremos cómo preparar un delicioso Filete Mignon con Salsa Vino Tinto, desde la lista de ingredientes hasta los pasos para cocinarlo paso a paso.
Lista de ingredientes y calorías:
- 4 filetes de mignon de res gruesos (si es posible, de carne orgánica) (544 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- 2 chalotes medianos picados finamente (houra calorías)
- 2 dientes de ajo picados finamente (8 calorías)
- 3/4 taza de vino tinto seco (125 calorías)
- 1/2 taza de caldo de res (7 calorías)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (200 calorías)
- Sal y pimienta negra molida (4 calorías)
Total de calorías: 1,022 calorías (255 calorías por porción)
1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Sazone los filetes de mignon con sal y pimienta negra y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar los filetes de mignon en la sartén y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Colocar la sartén en el horno caliente y cocinar durante 10-12 minutos para obtener una cocción media-rara.
4. Retire la sartén del horno y retire los filetes a un plato. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos. (La carne seguirá cocinándose durante este tiempo).
5. Mientras tanto, regrese la sartén al fuego medio-alto. Agregar los chalotes y el ajo y cocinar hasta que estén dorados. Agregar el vino tinto y el caldo de res y cocinar a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca a la mitad (alrededor de 10 minutos).
6. Sacar la sartén del fuego y agregar la mantequilla poco a poco, batiendo lentamente hasta que la salsa tenga una consistencia suave y brillante.
7. Cortar los filetes de mignon y servir con la salsa de vino tinto por encima.
No hay nada más especial que preparar una comida gourmet en casa y sorprender a familiares o amigos. Con nuestra receta de Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto, puedes disfrutar de una cena francesa en la comodidad de tu hogar. Esta receta es fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes. Otra ventaja es que es fácil de personalizar según tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes agregar champiñones o tomates cherry a la salsa para darle más sabor y textura. ¡Anímese y pruebe nuestra exquisita receta francesa hoy!
