Deliciosa receta de Boeuf Bourguignon
Carne
Ingredientes y Calorías:
- 900g de carne de res en cubos
- 2 tazas de vino tinto seco
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 ramas de tomillo fresco
- 3 hojas de laurel
- 10 champiñones
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
Esta receta tiene aproximadamente 250 calorías por porción.
1. Prepara los ingredientes: Corta la carne en cubos de 2.5 cm aproximadamente, corta las zanahorias en rodajas, las cebollas en cuartos y los champiñones a la mitad.
2. Dora la carne: Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego alto. Agrega la carne y salpimienta al gusto. Dora la carne de cada lado durante 2-3 minutos. Retira la carne de la cacerola y resérvala.
3. Sofríe las verduras: Agrega las zanahorias y las cebollas a la misma cacerola y cocínalas a fuego medio durante 5 minutos, hasta que se ablanden.
4. Agrega la harina: Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve bien para que se integre. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se haya derretido.
5. Combina todo: Agrega la carne dorada de nuevo a la cacerola junto con el tomillo y el laurel. Vierte el vino y el caldo de carne. Mezcla todo bien y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante dos horas.
6. Agrega los champiñones: Después de dos horas, agrega los champiñones. Cocina durante otros 30 minutos a fuego lento.
¡Listo! Sirve caliente con un poco de pan fresco y ¡disfruta!
Esta receta de Boeuf Bourguignon es perfecta para una cena en una fría noche de invierno. Es fácil de hacer, sólo necesitas un poco de paciencia. La combinación de carne sabrosa, verduras y vino tinto crea un plato lleno de sabor. Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta auténtica de la cocina francesa. ¡Buen provecho!
