Receta de Boeuf Bourguignon: el plato típico francés que necesitas probar
Carne
Lista de ingredientes y calorías:
- 700 gramos de carne de vacuno (corte de paleta)
- 2 cebollas grandes, picadas en cubitos
- 2 zanahorias medianas, peladas y picadas en cubitos
- 2 ramas de apio, picadas en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 400 ml de vino tinto
- 250 ml de caldo de res
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 250 gramos de champiñones, cortados en cuartos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva (para dorar la carne)
Calorías: 663 calorías por porción
1. Comience por cortar la carne en cubos de aproximadamente 3-4 cm de tamaño. Sazone con sal y pimienta al gusto. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne y dore por todos lados durante unos minutos hasta que esté dorada. Retire la carne y colóquela en un plato aparte.
2. En la misma sartén, agregue las cebollas y cocine durante 5 minutos a fuego medio-alto, hasta que estén doradas. Agregue las zanahorias y el apio y cocine por otros 5 minutos. Agregue los dientes de ajo picados y cocine por un minuto más.
3. Agregue la carne que previamente había separado con sus jugos de nuevo a la sartén. Agregue el vino tinto, el caldo de res, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo fresco. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Tape la sartén y cocine durante 1 hora y 30 minutos.
4. Mientras tanto, prepare los champiñones cortándolos en cuartos y salteándolos en otra sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
5. Después de 1 hora y 30 minutos, retire la hoja de laurel y las ramitas de tomillo de la mezcla de carne y agregue los champiñones dorados. Cocine por otros 10 minutos, luego sirva con tu acompañamiento favorito.
Boeuf Bourguignon es un plato típico francés con un delicioso sabor a carne tierna y una salsa espesa y rica que es perfecta para sumergir pan. La receta es fácil de seguir y no requiere muchos ingredientes, por lo que es un plato perfecto para cualquier ocasión. Digan ¡Oui! a la deliciosa comida francesa en tu propia casa con esta receta de Boeuf Bourguignon y experimente el sabor tradicional de un plato que ha alimentado a los amantes de la buena comida en todo el mundo. ¡Buen provecho!
