Estofado de Ternera a la Francesa
Carne
Francia es conocida por su gastronomía sofisticada y deliciosa, y una de las recetas más clásicas es el estofado de ternera. Este plato tiene un sabor rico y satisfactorio, que es perfecto para servir en una cena elegante o para una comida reconfortante. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de este plato típico francés. Desde la lista de ingredientes hasta el método paso a paso, asegúrate de seguir todas las instrucciones para que tu estofado de ternera a la francesa se cocine de la manera perfecta.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla grande
- 2 ramas de apio
- 3 dientes de ajo picados
- 500 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4 patatas medianas
Número de calorías:
El total de calorías de este plato es de aproximadamente 435 calorías por porción de 200 gramos.
Receta Paso a Paso:
Paso 1: Corta la carne en cubos grandes y sazónala con sal y pimienta. Luego, agrega las 2 cucharadas soperas de harina, mezclando todo para cubrir uniformemente los cubos de carne.
Paso 2: En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva y agrega la carne. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados.
Paso 3: Agrega la cebolla picada, las zanahorias cortadas en trozos grandes y las ramas de apio. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden y se doren.
Paso 4: Agrega el ajo picado a la cacerola y mezcla todo. Luego, agrega el vino tinto y el caldo de carne. Agrega también las hojas de laurel y la ramita de tomillo.
Paso 5: Cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté suave y tierna. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que la carne se queme.
Paso 6: Mientras tanto, corta las patatas en cubos grandes. En una cacerola aparte, cocina las patatas en agua con sal hasta que estén suaves.
Paso 7: Agrega las patatas a la cacerola con la carne y mezcla todo. Continúa cocinando por unos minutos más, asegurándote de que las patatas absorban todo el sabor del estofado.
Conclusión:
El estofado de ternera a la francesa es una receta clásica que todos deberían intentar hacer al menos una vez. No solo es delicioso, sino que también es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Con esta receta paso a paso, nunca más tendrás que preocuparte por preparar una cena especial para tus invitados. ¡Así que pon tus habilidades culinarias a prueba y disfruta de este delicioso estofado de ternera a la francesa en la comodidad de tu hogar!
