Receta de postre español de crema catalana
Postre
La crema catalana es un postre clásico de la gastronomía española, muy parecido a la crème brûlée francesa. Es un postre fácil de hacer y muy económico, con ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Esta receta de crema catalana es un poco diferente, ya que se utiliza licor de naranja y ralladura de limón para darle un sabor único. Además, vamos a utilizar un soplete de cocina para caramelizar el azúcar, que le dará un aspecto profesional y sofisticado. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de postre español!
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 500 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Piel de 1 limón
- 2 cucharadas de licor de naranja (opcional)
- Azúcar blanca para el caramelo
Calorías:
Esta receta de crema catalana tiene aproximadamente 230 calorías por porción (calculado para 6 porciones).
Receta paso a paso:
1. En un bol, batimos las yemas de huevo con 100g de azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina. Reservamos.
2. En una cacerola, calentamos la leche con la canela y la piel de limón. Removemos hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego.
3. Añadimos la mezcla de yemas y azúcar a la leche caliente, removiendo constantemente. Agregamos también el licor de naranja (opcional) y volvemos a poner la cacerola al fuego bajo.
4. Removemos la mezcla sin parar hasta que espese y empiece a cubrir la cuchara. No debemos dejar que hierva, ya que la crema se podría cortar.
5. Retiramos la rama de canela y la piel de limón. Repartimos la crema en boles individuales y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, hasta que esté firme.
6. Justo antes de servir, espolvoreamos una capa fina de azúcar blanca sobre cada bole y caramelizamos con un soplete de cocina (o con el grill del horno). Dejamos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión:
La crema catalana es un postre delicioso y lleno de sabor que puedes hacer fácilmente en casa. Con esta receta, le damos un toque extra gracias al licor de naranja y la ralladura de limón, lo que lo convierte en un postre único y sabroso. No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus invitados con esta receta de postre español clásico y delicioso. ¡Disfruta!
