Deliciosa receta de carne a la española: Magret de pato con salsa de Pedro Ximénez
Carne
Lista de Ingredientes y Calorías
- 2 magrets de pato
- Sal y pimienta negra
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 ml de vino Pedro Ximénez
- 200 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de maicena (opcional)
- 360 calorías por porción
Paso 1: Prepara los magrets de pato
Empieza por sazonar los magrets de pato con sal y pimienta negra al gusto. Asegúrate de hacer cortes diagonales en la piel del pato sin profundizar en la carne. Esto ayudará a que la grasa salga durante la cocción. Coloca los magrets en una sartén caliente con la piel hacia abajo, y cocina durante 10 minutos. Voltea los magrets y cocina por otros 5 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que los magrets se enfríen.
Paso 2: Preparando la salsa de Pedro Ximénez
Echa un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén que previamente utilizaste y añade la cebolla y el ajo picados cuando esté caliente. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas. Agrega el vino Pedro Ximénez y espera hasta que reduzca a la mitad. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que la salsa haya espesado. Si quieres la salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena.
Paso 3: Corta los magrets de pato en rebanadas
Una vez que los magrets hayan enfriado, córtalos en rebanadas delgadas y colócalos en un plato. Vierte la salsa caliente sobre los magrets de pato.
Paso 4: Sirve y disfruta
Sirve el Magret de pato con salsa de Pedro Ximénez en platos calientes y decora con un poco de perejil. Ahora es el momento de hincar el diente, ¡disfrútalo!
Conclusión:
Ahora sabes cómo preparar un delicioso Magret de pato con salsa de Pedro Ximénez en casa. Esta receta es adecuada para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una celebración especial. Además, es fácil de hacer en casa y con ingredientes fáciles de conseguir. Pruébala y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
