Deliciosa receta de carne española: Estofado de rabo de toro
Carne
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1,5 kg de rabo de toro cortado en pedazos.
- 2 cebollas grandes picadas.
- 4 dientes de ajo picados.
- 3 zanahorias grandes cortadas en pedazos.
- 3 tallos de apio cortados en pedazos.
- 500 ml de vino tinto.
- 500 ml de caldo de res.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada de perejil fresco picado.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra recién molida.
Este plato tiene aproximadamente 500 calorías por porción y rinde para 4 personas.
Receta paso a paso:
1. Primero, sazona los pedazos de rabo de toro con sal y pimienta y aparta.
2. Calienta una olla grande a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva.
3. Agrega los pedazos de rabo de toro y fríelos durante 5 minutos o hasta que se doren todos los lados. Una vez dorado, quita los trozos de rabo de la olla y reserva.
4. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Fríe hasta que los vegetales estén suaves.
5. Añade el vino tinto y el caldo de res. Agrega las hojas de laurel y deja cocinar a fuego lento durante 3 horas.
6. Pasado el tiempo, regresa los pedazos de rabo a la olla y remueve. Deja cocinar durante otros 30 minutos para que los sabores se integren.
7. Añade el perejil fresco picado y remueve.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de estofado de rabo de toro para servir.
En resumen, la receta de estofado de rabo de toro es una opción perfecta para quienes quieren probar sabores diferentes y disfrutar de una comida típica española. Preparar este plato requiere tiempo y esfuerzo, pero con esta receta paso a paso lo conseguirás sin dudas. Ya tienes todo lo necesario para preparar este delicioso plato. ¡Anímate y sorprende a todos con su sabor!
