Deliciosa receta de Carrilleras de Ternera a la Española
Carne
Si eres amante de la buena comida y te encanta experimentar con diferentes recetas, esta jornada te enseñaremos una receta típica española. Hoy aprenderás a preparar Carrilleras de Ternera a la Española. Es una receta muy fácil de hacer y los ingredientes básicos ya los tenemos en casa. Este guiso es tan delicioso que te aseguro que después de leer este post, querrás ir corriendo a la cocina a prepararlo.
Ingredientes y calorías:
- 8 carrilleras de ternera
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 200 ml de vino tinto
- 1 cucharada de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Nuestra receta de Carrilleras de Ternera a la Española tiene un promedio de 400 calorías por porción.
1. El primer paso es preparar los ingredientes. Pelar y picar las cebollas y los ajos, cortar la zanahoria en cubitos y precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y sellar las carrilleras de ternera a fuego alto. Sellar consiste en dorar la carne por ambos lados para sellar sus jugos y evitar que salgan mientras se cocina. Reservar.
3. En la misma sartén, añadir la cebolla, los ajos y la zanahoria. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agregar la cucharada de harina y mezclar bien. Cocinar por un minuto para que la harina pierda su sabor a crudo.
5. Verter el vino tinto y mezclar bien. Dejar cocinar durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
6. Añadir las carrilleras de ternera nuevamente a la sartén, junto con una hoja de laurel, una ramita de tomillo y 200 ml de caldo de carne (puedes hacer el caldo casero o comprarlo en la tienda). Salpimentar al gusto.
7. Cubrir la sartén con papel aluminio y hornear durante 2-3 horas a 180 grados Celsius. Si no puedes usar horno, puedes cocinar a fuego bajo en una olla tapada.
8. Pasado el tiempo de cocción, destapar la sartén y dejar cocinar 10-15 minutos más para que la salsa se reduzca y espese un poco.
¡Y listo! Sirve las carrilleras de ternera calientes con su salsa y acompañalo con unas patatas fritas, un arroz blanco o una ensalada.
En conclusión, las Carrilleras de Ternera a la Española son uno de los platos más deliciosos que puedes hacer en casa. Con ingredientes simples y una preparación fácil, es una receta que siempre sorprenderá a tus invitados. ¡No dudes en probarla y compartir tus resultados! Atrévete a cocinarla y seguramente impresionarás a tus amigos con este rico plato español. ¡Buen provecho!
