Ensalada china de fideos de arroz y pollo
Ensalada
La gastronomía china es una de las más variadas y complejas del mundo. Con una historia milenaria y una gran diversidad geográfica, cada región del país tiene su propia cocina y sus propias particularidades culinarias. En esta ocasión, te presentamos una receta típica china de ensalada que no fallará en sorprender a quien la pruebe. Se trata de una ensalada de fideos de arroz y pollo, una combinación de ingredientes que resulta en una deliciosa y fresca opción para los días de calor, o incluso en cualquier momento del año.
Ingredientes y calorías:
- 250 gramos de fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (aproximadamente 400 gramos)
- 1 pepino, pelado y rallado
- 1 zanahoria, pelada y rallada
- Un puñado de cilantro fresco picado
- 1 cebolla cortada en juliana
Para el aderezo:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 dientes de ajo picados
Calorías totales: aproximadamente 1400 calorías (4 porciones).
1. Hierve los fideos de arroz en agua salada durante 3-4 minutos o hasta que estén cocidos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y para quitar el exceso de almidón que pudieran tener. Remójalos en agua fría durante al menos 15 minutos para que se enfríen y se suavicen.
2. Mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar morena y el ajo picado en un tazón pequeño. Este será el aderezo para la ensalada. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta que se hayan disuelto.
3. En un tazón grande, mezcla los fideos de arroz, las pechugas de pollo desmenuzadas, la cebolla cortada en juliana y el cilantro fresco picado. Agrega la mezcla del aderezo en la ensalada y mezcla bien. Si lo deseas, puedes guardar un poco del aderezo para añadir más tarde.
4. Agrega el pepino rallado y la zanahoria rallada a la ensalada y mezcla suavemente para no aplastar los fideos.
5. ¡Listo! Sirve la ensalada en un recipiente grande o en tazones individuales. Decora con más cilantro fresco picado.
La ensalada china de fideos de arroz y pollo es una opción saludable, fresca y deliciosa para cualquier ocasión. Si te gustan los sabores fuertes y variados, esta ensalada será un acierto en tu mesa. Además, su fácil preparación y su combinación de ingredientes económicos la hacen ideal para cualquier presupuesto. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados o a tu familia con esta deliciosa receta china. ¡Buen provecho!
