Auténtica receta china de ternera al estilo Sichuan
Carne
La gastronomía china es famosa por su amplia variedad de sabores y texturas, y el estilo Sichuan es una de las cocinas más conocidas de China. Muchas recetas de este estilo son picantes y llenas de sabor gracias a una mezcla de especias y hierbas únicas. Si eres un amante de la comida picante, te encantará esta auténtica receta de ternera al estilo Sichuan. Con el uso de una mezcla de pimienta de Sichuan, jengibre y vino de cocción, esta receta es una deliciosa muestra de la gastronomía china tradicional con un toque atrevido. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo en casa!
Lista de ingredientes y calorías:
- 500 gramos de carne de ternera (cortada en tiras)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de salsa de soja light
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de jengibre (rallado)
- 1 cebolla en cubos
- 5 dientes de ajo (picados)
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de frijol
- 1 cucharadita de pimienta de Sichuan
- 1/2 taza de vino de arroz
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 pimiento verde en rodajas
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
Calorías totales: 1,200-1,500 calorías (dependiendo de la cantidad de aceite y azúcar añadidos)
Paso 1: Prepara la carne
Comienza cortando la carne de ternera en tiras finas y luego marínala en la salsa de soja y la maicena durante 20 minutos. Mientras tanto, puedes preparar los vegetales para la receta. Corta la cebolla y los pimientos en rodajas y pica el ajo.
Paso 2: Sofríe la carne
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego alto y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados y retira de la sartén. Reserve la carne.
Paso 3: Agrega los vegetales y condimentos
En la misma sartén que usaste para cocinar la carne, agrega más aceite si es necesario y cocina la cebolla, los pimientos y el ajo a fuego medio durante unos minutos. Luego agrega la pasta de frijol, la salsa de tomate, la pimienta de Sichuan y el azúcar. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 4: Agrega la carne y el vino
Agrega la carne a la sartén junto con el vino y el agua. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa haya espesado.
Paso 5: Sirve y disfruta
Sirve caliente y decora con cebolla picada y cilantro. Acompaña la deliciosa ternera al estilo Sichuan con arroz al vapor y disfruta.
¡Listo! Ahora que tienes la receta para hacer carne de ternera estilo Sichuan, podrás disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en tu propia casa. La combinación de especias y sabores clásicos chinos en esta receta realmente hace que valga la pena intentarlo. Así que, ¡anímate a probar esta delicia picante en casa!
