Ensalada de Quínoa con Pollo y Aguacate
Ensalada
¿Estás cansado de las mismas ensaladas aburridas de siempre? ¡Tenemos una opción diferente y deliciosa para ti! La ensalada de quínoa con pollo y aguacate es una opción saludable y llena de sabor, perfecta para cualquier comida del día. Aquí te presentamos una receta fácil de seguir que te permitirá crear una ensalada única y deliciosa.
Ingredientes y Calorías:
- 1 taza de quínoa cocida (222 calorías)
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (165 calorías)
- 1 aguacate mediano (250 calorías)
- 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad (13 calorías)
- 1/2 taza de pepino en cubos (7 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (1 caloría)
- 1/4 taza de jugo de limón fresco (12 calorías)
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 670
1. Cocina la quínoa en 2 tazas de agua con una pizca de sal hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 15 minutos.
2. Mientras tanto, cocina la pechuga de pollo a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que esté bien cocida antes de retirarla del fuego.
3. Corta el aguacate en cubos y rocíalo con jugo de limón para evitar que se oscurezca.
4. En un recipiente grande, mezcla la quínoa cocida, los tomates cherry, el pepino y el cilantro.
5. Agrega el comino molido, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.
6. Añade el pollo cortado en cubos y el aguacate al recipiente y mezcla suavemente.
7. Prueba la ensalada y ajústala según tus preferencias en cuanto a sabor y sazón.
8. Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala hasta por 2 días.
Conclusión:
La ensalada de quínoa con pollo y aguacate es una opción saludable y deliciosa que ofrece un equilibrio perfecto de proteínas, grasas saludables y fibra. Esta receta fácil de seguir te permitirá crear una ensalada única y agradable al paladar, que seguramente querrás volver a hacer. ¡Anímate y pruébala!
